塞外古镇熏肉

塞外古镇熏肉

塞外古镇熏肉图片

塞外古镇熏肉

景点简介:   张家口地区的柴沟堡是个塞外古镇。相传清朝乾隆年间,有个名叫郭玺的厨师在这里开设了一个熏肉铺,驰名..

景点门票:暂无信息

温馨提示:温馨提示

塞外古镇熏肉旅游电子地图

塞外古镇熏肉 景点介绍

  张家口地区的柴沟堡是个塞外古镇。相传清朝乾隆年间,有个名叫郭玺的厨师在这里开设了一个熏肉铺,驰名京包线一带。他制作的熏肉皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等作用。此肉团系枯木熏制,故夏季蚊蝇不爬,伏天贮存一周不变质,成为别具一格的地方风味食品。据《怀安县志》载:“柴沟堡熏肉特佳,名驰省外,以之分赠亲友,无不交口称赞。”据说,八国联军进入北京,慈禧太后和光绪皇帝外逃时,路经柴沟堡进膳,对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被慈禧点为贡品。
  
  熏肉的品种有熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等10多种。
  
  制作柴沟堡熏肉,先将精选的肉料码入锅内,倒入多年老汤,配上一定比例的花椒、大料、桂皮、丁香、茴香、砂仁、肉?F、大蒜、大葱、鲜姜、酱豆腐、甜面酱等佐料和调科,经适当火候煮熟后,再用柏木烟熏制。刚出锅的熏肉呈紫红色,颤巍巍亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡;皮烂肉嫩,喷香可口,保持了色、香、味具优的特点。在1981和1982年,连续两年被评为河北省优质产品。

塞外古镇熏肉 景点特色

暂无信息

塞外古镇熏肉 景点门票

暂无信息

塞外古镇熏肉 景点交通

暂无信息

塞外古镇熏肉周边酒店预订

  • 锦江之星(张家口北站店)

    锦江之星(张家口北站店)

    二星级及以下(或未评星) 张家口 价格区间:-

      锦江之星(张家口北站店)座落于空气新鲜,四季分明的张家口市桥东区解放路5号,临近至善街五一广场,酒店周围交通十分便捷,商务活动繁华。  锦江之星(张家口北站店)拥有为商务人士设身打造的商务房和标准..

  • 张家口国宾东升酒店
  • 张家口金凤大厦

    张家口金凤大厦

    准四星级 张家口 价格区间:-

      张家口金凤大厦,位于张家口清水河畔,环境优美,毗邻市政府、商业街,能便捷的到达万龙滑雪场、坝上中都草原,交通十分便利。酒店建筑面积两万平方米,拥有精心设计的各类典雅客房。店内设有可同时容纳300人用..

  • 张家口迎宾馆

    张家口迎宾馆

    三星級 张家口 价格区间:-

      张家口迎宾馆座落在繁华的市区文化商业中心,毗邻清水河,环境幽雅。从酒店出行到火车站和展览馆都很方便。  张家口迎宾馆有三栋客房楼为现代式建筑,备有总统套房、豪华套房、双人套房、单人套房、标准间等不..

  • 张家口饭店

    张家口饭店

    二星级及以下(或未评星) 张家口 价格区间:-

更多塞外古镇熏肉 酒店预订

中国酒店预订 | 中国旅游景点 | 酒店电子地图| 特惠酒店专题 | 上海世博 | 台湾酒店 |中国酒店大全 |国内景点指南 |旅游城市指南 |签证
联络我们: vhotel@163.com, Copyright 2004-2014 FreeDeal.cn Co.Ltd China Hotel Booking 沪ICP备06016217号