风味小吃

风味小吃

风味小吃图片

风味小吃

景点简介:         上海小吃在南宋时即有记载,明初上海成为东南..

景点门票:麻辣烫        “麻辣烫”又名“串串香”,它实际上是..

温馨提示:十三香小龙虾        无论是报纸还是广播、电视,栏目..

风味小吃旅游电子地图

风味小吃 景点介绍

        上海小吃在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,制作渐趋精美,在清时随着上海商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。清末,上海列为对外通商口岸后,相继吸取了各地风味小吃精华,几乎包括了全国各主要地方的特色,并加以发展和提高,形成自己的特色。

        上海除了浓油酱赤的本帮餐饮,其实最令阿拉上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚,咸菜泡饭,还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥,均是上乘之美味。

        上海小吃特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时更变;供应方便灵活。除了上海传统小吃外,这几年发展起来的“新上海小吃”,它们有的并非土生土长,却在上海这个土壤中生根发芽,在新一代上海人中口碑甚广。搜罗起角角落落的小点心,慢慢品尝,美味就从小处开始了……

风味小吃 景点特色

排骨年糕

        排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。分别以曙光饭店(原名小常州)和鲜得来点心店为代表。这两家都以经营排骨年糕而著名,但制作方法不同,口味迥异,各有特色。   
    
       “小常州”排骨年糕将猪脊骨肉腌渍后,再放入混合好调料的油锅中氽。特制的年糕每500克切20根,每根里裹一小块已经氽过的排骨,再入酱汁油锅中煮氽,吃时,洒上五香粉,则既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。

        “鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱,浇上辣椒酱即可。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。

风味小吃 景点门票

麻辣烫

        “麻辣烫”又名“串串香”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为小火锅,最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。

        那诱人的独特香味,店家秘制的特色汤料;厚薄均匀的藕片,小方块的牛血,剥了壳的晶莹透明的鹌鹑蛋,褐色的方块午餐肉……一色地穿在一根削得细细的竹签上,一色地排列在瓷盆里整装待命;串串香是把荤的素的菜串在竹签上,一并放进红汤、白汤里煮,海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、海白菜、魔芋、黄花菜、藕、空心菜、排骨等等无论荤素,一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火。

风味小吃 景点交通

丰裕生煎

        "丰裕生煎"上海滩名副其实的生煎大王,有"中国名点"之美称。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家。时至今朝,丰裕生煎仍是丰裕饮食店的特色招牌。

        生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油箭,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。以出锅热吃为佳,底酥、皮薄、肉香。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。

风味小吃周边酒店预订

  • 富驿时尚酒店(上海陆家嘴店)

    富驿时尚酒店(上海陆家嘴店)

    准三星级 上海浦东新区 价格区间:-

    富驿时尚商务连锁酒店是由富驿国际酒店管理集团投资新加坡富丽华国际酒店管理的商务型连锁酒店,上海富驿时尚商务酒店陆家嘴店是集住宿、餐饮、娱乐个性商务办公的时尚高档商务酒店,酒店以简约时尚为设计理念,突出..

  • 上海佳友维景大酒店

    上海佳友维景大酒店

    五星级 上海浦东新区 价格区间:-

    上海佳友维景大酒店座落于浦东金桥出口加工区,酒店拥有温馨舒适的客房;三个不同风味的餐厅;一个大宴会厅和各种不同风格的多功能厅。  酒店的建筑风格融合了古典与现代、东方与西方文化的精粹,结合一应俱全的设..

  • 锦江之星(上海浦东南路塘桥店)(原南浦大桥店)

    锦江之星(上海浦东南路塘桥店)(原南浦大桥店)

    二星级及以下(或未评星) 上海浦东新区 价格区间:-

      锦江之星(上海浦东南路塘桥店)位于上海市浦东新区浦东南路,近微山路口,周围交通便捷。  锦江之星(上海浦东南路塘桥店)拥有干净整洁的房间,提供24小时热水、空调、电视、电话、和免费宽带上网。按照锦江..

  • 上海锦畅大酒店

    上海锦畅大酒店

    二星级及以下(或未评星) 上海静安区 价格区间:-

      上海锦畅大酒店地处淮海路、南京路商业区。步行5分钟即可到达上海展览中心,靠近静安寺,公交、地铁咫尺。美英德澳等在中国领事馆的签证处,与酒店非常近,最多步行15分钟即可。酒店周围大小超市林立,便利店也..

  • 莫泰168(上海曹杨新村店)

    莫泰168(上海曹杨新村店)

    二星级及以下(或未评星) 上海普陀区 价格区间:-

      莫泰168(上海曹杨新村店)座落于普陀区的曹杨新村,地理位置优越,交通便捷。离沪宁高速公路口仅5分钟。本店紧邻曹杨商业街,步行只需10分钟,商业街边上地铁可直达外滩、南京路步行街;往西可直达嘉定,交通出..

更多风味小吃 酒店预订

中国酒店预订 | 中国旅游景点 | 酒店电子地图| 特惠酒店专题 | 上海世博 | 台湾酒店 |中国酒店大全 |国内景点指南 |旅游城市指南 |签证
联络我们: vhotel@163.com, Copyright 2004-2014 FreeDeal.cn Co.Ltd China Hotel Booking 沪ICP备06016217号