无锡油面筋

无锡油面筋

无锡油面筋图片

无锡油面筋

景点简介: 无锡油面筋历史悠久,制作精湛,它产于清乾隆年间(18世纪中叶),至今已有230多年历史。当初的制法是将筛..

景点门票:无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。

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无锡油面筋旅游电子地图

无锡油面筋 景点介绍

无锡油面筋历史悠久,制作精湛,它产于清乾隆年间(18世纪中叶),至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸(又称面筋),再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现,第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

无锡油面筋 景点特色

无锡油面筋不仅外形美观,久烧不烂,软韧适口,而且营养也十分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等成分。据药典记载,面筋性味甘凉,有和中益气、解热止渴等作用。无锡油面筋易于保管,平时贮存一个月,冬季可贮存二个月之久。

无锡油面筋 景点门票

无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。

无锡油面筋 景点交通

无锡油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。

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